Istituto Regionale del Vino e dell'Olio

L’Irvos apre all’agroalimentare, collaborazione con il Consorzio della Carota di Ispica

L’Istituto Regionale dei Vini e degli Oli di Sicilia ed il Consorzio della Carota Novella di Ispica Igp collaboreranno e lavoreranno insieme. E’ stato reso noto ieri pomeriggio a margine di un workshop organizzato presso la sede di Ispica del laboratorio IRVOS.

“Si tratta – spiega il commissario straordinario dell’ente, Giorgio Calabrese – del primo step di quello che diventerà sempre più competenza dell’IRVOS”. L’ente infatti a breve abbraccerà, oltre al settore vinicolo ed oleario, l’intera area agroalimentare e ittica. “L’IRVOS – aggiunge Calabrese – ed il laboratorio di Ispica in particolare, grazie alla struttura ed alle strumentazioni tecniche in essa contenute nonché alle risorse umane, diventerà punto di riferimento per la catena produttiva siciliana”.

Fari puntati ieri pomeriggio sulla Carota Novella di Ispica Igp. Sulle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Il presidente del Consorzio, Carmelo Calabrese assieme al vicepresidente Massimo Pavan hanno mostrato i passi avanti compiuti in soli tre anni dalla nascita del Consorzio. Ed ora attraverso la collaborazione con l’Istituto Regionale dei Vini e degli Oli di Sicilia il “salto di qualità”. Il commissario dell’ente, Giorgio Calabrese, ha tenuto, da noto nutrizionista quale è lui, un’interessante relazione sui benefici che provengono dal consumo della carota. “Non tutti sappiamo ad esempio – ha detto – che la carota è l’unico alimento a contenere il falcarinolo. Importante composto anticancerogeno”. Il laboratorio IRVOS di Ispica diventerà anche polo attivo nell’organizzazione dell’agroalimentare in vista dell’EXPO 2015. Al workshop che ha richiamato tanti produttori della zona, era presente anche il direttore dell’ente Lucio Monte.