Istituto Regionale del Vino e dell'Olio

LA SICILIA DELL’OLIO IN TRASFERTA A VERONA: TUTTO PRONTO PER SOL2EXPO – 24 aziende in rappresentanza dei sapori dell’isola

Dal 2 al 4 Marzo la Sicilia sarà presente al SOL2EXPO di Verona, appuntamento nazionale di riferimento per l’ecosistema dell’olio, con consorzi di tutela, associazioni di categoria e produttori, riuniti sotto la guida dell’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio.
Per l’occasione l’IRVO ha programmato due momenti di particolare rilievo: una conferenza stampa che si terrà lunedì 3 marzo alle ore 11 presso il padiglione della Sicilia (pad. 2 – area c3/d3), ed una cena conviviale dal titolo “Alla scoperta della Sicilia”, che si terrà domenica 2 marzo alle ore 20 presso il Palazzo della Gran Guardia in Piazza Brà a Verona.

”Il SOL2EXPO di Verona che dopo 28 anni presenta un format tutto nuovo dedicato esclusivamente all’olio d’oliva e all’agroalimentare, – commenta la commissaria dell’IRVO, Giusi Mistretta – costituisce un’altra preziosa occasione per promuovere non solo l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva della nostra Isola, ma per lanciare la Sicilia come Regione europea della gastronomia per il 2025.
La cena conviviale del 2 marzo mira proprio a questo obiettivo attraverso, in particolare, la realizzazione di show-cooking. Saranno presenti consorzi di tutela, organizzazioni di produttori, cooperative agricole che hanno aderito al nostro avviso. Una vetrina importante per la sua specificità, soprattutto quest’anno, per cui le aspettative sono molto alte”.

Sono ventiquattro in tutto le realtà produttive siciliane partecipanti: “Si tratta di produttori di oli EVO a DOP/IGP, oli EVO biologici e oli EVO convenzionali della Regione Siciliana. – spiega il direttore dell’IRVO, Vito Bentivegna – Stiamo puntando molto su questi eventi fieristici nella nostra programmazione, riscontrando una buona risposta dai produttori dell’Isola. Sembra emergere un’esigenza di visibilità e a questa cerchiamo di rispondere, oltre ad occuparci di tutti gli altri aspetti che riguardano il settore e che necessitano di particolare attenzione”.

SOL2EXPO quest’anno assieme a BToB, workshop, convegni e degustazioni, punta a diventare punto di riferimento nazionale sugli oli vegetali. L’idea di questa edizione targata 2025 è esplorare l’intero ecosistema dell’olio: dal produttore al consumatore finale, con un particolare focus sulle tecnologie e sulla circolarità del prodotto. Verranno così affrontati aspetti di nutraceutica, economia circolare, turismo oleario e sostenibilità, rispondendo alle sfide del presente